Fleisch kann auf unterschiedliche Arten zubereitet werden. Es kann in Wasser gekocht werden. Meist geschieht das, um eine Grundlage für eine Suppe zu erhalten, doch es gibt auch Rezepte, in denen das Fleisch gekocht und hinterher mit einer speziellen Sauce serviert wird.
Man kann es grillen – das eignet sich für den Sommer und für die Gartenparty. Aber grillen hat mit kochen recht wenig zu tun. Fleisch, das sich zum grillen eignet, gibt es meist vorgewürzt beim Metzger, ansonsten finden sich jede Menge Grillrezepte im Internet.
Das Braten in der Pfanne ist eigentlich die häufigste Zubereitungsart für Fleisch. Gebraten werden Steaks vom Schwein und vom Rind, Frikadellen, Schnitzel – gefüllt als Cordon Bleu oder ungefüllt als einfaches Schnitzel.
Auch eine sehr typische Form der Zubereitung ist das Backen im Ofen. Auf diese Art bereitet man alle möglichen Braten zu, aber auch ganz spezielle Gerichte, in denen verschiedene Zutaten zusammen in der Backröhre gegart werden.
In den Rezepten, die man nachkochen möchte, ist immer angegeben, wie das Fleisch zubereitet wird. Und daran sollte man sich halten, wenn man nur Grundkenntnisse über das Kochen hat. Spezielle Tricks oder eigene Ideen zur Zubereitung von Fleisch entwickeln sich mit der Zeit, wenn man das Kochen wirklich beherrscht.