Wer anfängt, kochen zu lernen, beginnt meist mit der Zubereitung einer einfachen Suppe. In jedem Anfängerkochbuch steht mindestens ein Grundrezept für eine Suppe.
Die Basis einer guten Suppe ist in den meisten Fällen ein Stück Fleisch, das zunächst in Salzwasser gekocht wird, um eine Fleischbrühe zu erhalten. Überschüssiges Fett kann man abschöpfen, wenn der Sud erkaltet ist. Grundsätzlich könnte man nun das Fleisch klein schneiden, Gemüse nach Wahl hinein geben und mit Salz, Pfeffer und diversen Kräutern einen wohlschmeckenden, vitaminreichen Eintopf zaubern.
Wer allerdings tatsächlich bei einer Suppe bleiben möchte, schmeckt diese nur mit Pfeffer, Salz und eventuell sonstigen Gewürzen, die im Rezept aufgezeichnet sind, ab, fügt ein paar Nudeln hinzu und fertig ist eine einfache Fleischsuppe.
Bei Rahmsuppen werden die gekochten Zutaten oftmals püriert und mit süßer Sahne oder Creme Fraiche verfeinert, so dass die Suppe schön rahmig und sämig ist.
Eine Suppe zu kochen ist wirklich nicht schwer und wer einmal begriffen hat, wie einfach das Grundrezept ist, auf dem fast alles basiert, wird sicher auch gerne und sehr schnell seiner eigenen Kreativität freien Lauf lassen können!